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さつまいもパン [Bread]


    
         引越して初のパン焼き!
         会社の人が地元の人からもらったという
         サツマイモを持って帰ってきたので
         それを使ってパンを焼いてみました。
         引越して初のパン焼きが地元のものを使って
         できるなんてラッキー♪


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         サツマイモ餡をを前日に作って寝かせておき、
         その餡をたっぷり包んで焼き上げました。
         いつも砂糖を控えめにしたけど、
         サツマイモ自身が甘いのでおいしい~


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          あれ?餡が上にいきすぎちゃった・・・汗
          カスタードクリームのように見えますが
          サツマイモ餡です。
          シンプルにおいしいパンが出来上がりました。

          この後パンを作る材料を確認したら
          次作る為の粉がない、イーストがない。
          買わないと次は作れないことが発覚!!
          危なかったー。



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タグ:さつまいも
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引越しまして [Lunch]



          約1ヶ月ぶりでごす。
          色々あった引越も無事終わり、
          引越に伴ういろんな作業もほぼ終わり?
          ゆっくりと過ごせるようになってきました。
          今回は地元からもそれほど遠くないのですが、
          ほぼ未経験の土地の為、
          スマホのナビを常に片手に持って
          自転車で右往左往しております。

          この1ヶ月は引越しで疲れたしーと
          言い訳しつつ、パン製作をお休み。
          でもそろそろ市販のパンに飽きてきたので
          来月からはパン製作を再開させたいと思います!!

          今日は一人でおいしそうなハンバガーのお店に。
          パイナップルチーズバーガー。
          こんな大きなハンバーガーでも
          軽く食べれるわ!!と意気揚々と軽くつぶして
          食べたのですが、思っていたよりも口が開かなくて
          口裂け女みたいになりながら食べました。
          途中で店員さんに
          「大きいでしょ?おもいっきりつぶしてください」って言われたけど
          もう遅し。
          最後まで口裂け女になりながら食べました。

          注文してから焼いてくれるパテは塩コショウが聞いていて
          ジューシーでおいしい~!
          パイナップルがあるのでこれだけあっても
          さっぱりいただけました。



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         おいしいところを少しずつ見つけながら
         新しい土地でも楽しい日々がすごせたらと思います。



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バターロール [Bread]




            もう8月も最終週。
            久しぶりのブログになりました。
              
            福岡生活も3年を超え、そろそろとは思っていましたが
            とうとう引越しです。
            楽しかった九州生活。
            行きたいけど、行けてなかったところも
            急いで、行ってきました。
            それについてはまた引越し先からUP出来たらと思っています。

            ロールパンを焼いてで福岡でのパン製作終了~
            美味しく焼けました。
              
            新天地でもパンが焼きやすい環境になるといいな♪


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ほうじ茶と甘納豆のブロート [Bread]



             運動不足のせいか、少し動いただけで
             滝のような汗をかいています。
             掃除機かけるのが、朝の涼しいうちに・・・と思って
             あさいちにするのですが、
             全然涼しくない。
             朝から汗ダラです。
             掃除機から出る温風なんとかならないかな・・・
             

             汗をかきながら、パンを焼いています。
             今回はほうじ茶生地に甘納豆を入れた
             和風パンです。


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              一見どら焼きみたいに見えるかも!?
              ほうじ茶味なので、
              暑くても、朝から食べやすい。
              モグモグ・・・
              「今日も暑くなりそうだな」とつぶやきながら
              モグモグ・・・。

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枝豆とチーズのパン [Bread]



              毎日うんざりするような暑さが続くようになりました。
              夏バテは最近していませんが、
              今年も夏バテをせず元気に過ごしたいものです。

              実家からスイカが送られてきました。
              まるごとスイカ(8キロ)をなんと2日で食べきり!
              あっという間になくなったので
              追加でまた1個送ってもらって、
              また2日で食べきり!
              糖質を考えると恐ろしいけど、
              スイカってほぼ水分ですから、
              飲み物みたいにあっという間にペロリ♪

              気温が高くなってきてパンを焼くのも厳しくなってきました。
              甘いパンという気分でなくなってきたので
              久しぶりに枝豆とチーズのパンを焼きました。
              塩気がおいしい季節です。
              

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コーンパン [Bread]


              朝から台風の影響で雨が降っていましたが、
              お昼からは嘘のように晴れています。
              
              暑くなってきて、予定よりも発酵が早く進むので
              パンを焼くのもだんだんやりにくくなってきました。
              そんな中焼いたコーンパン。
              何とか形になりました。
              コーンが浸かっていた汁を水分として使っているので
              風味よくできました。 
              少しバターをつけていただきます♪

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タグ:コーンパン
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クランベリーとクリームチーズのベーグル [Bread]



                ムシムシムシムシ・・・・梅雨の日々。
                雨はそれほど降らないのですが、
                やっぱり梅雨。
                湿度が襲ってきております。

                気分転換にパンを焼きました。
                今回はクランベリーとクリームチーズのベーグル。


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                最近の私の中で1番のお気に入りのベーグル。
                クランベリーの酸味と
                クリームチーズのクリーミィーさが
                おいしい組み合わせ。


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                 何にも考えずボォ~っと食べる日々です。


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福岡-篠栗九大の森- [お出かけ]



               梅雨に入ったようですが、晴れてカラッと気持ちのいい週末
         福岡で話題の「篠栗九大の森」へスポットに行ってきました。
         「篠栗九大の森」は、九州大学福岡演習林の西端にあり、
         篠栗町と九州大学が共同で整備・管理を行っています。
         池の周り約2キロを周遊できるようになっています。

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         こちらの木の名前は落羽松。
         北アメリカ原産の落葉針葉樹で九州大が生態の研究のため
         1977年に苗を植えたそうです。
         湿潤地に強く、池のほとりなど根元が冠水するような場所で
         自生することが多いらしいのですが、
         日本では珍しい光景。

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           風がないときには水面に落羽松が反射してみることが出来ます。
           秋には落羽松が紅葉してまた違う光景を見せてくれるようです。
           秋の紅葉の時にも訪れてみたいな。
 

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               アポロチョコが成長したようにも見える!?




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鹿児島-知覧- [旅行]



          九州も梅雨入りしましたが、雨の日は少なく、
          天候に恵まれています!
          風もあって快適に過ごせています。

          前回に引き続き、鹿児島の旅。
          指宿をブラリした後は、初の知覧へ向かいました。
  
          知覧を目指すと早速見えてきたのは茶畑。
          どこまでも続く茶畑は圧巻。
          お茶が有名な知覧に近づいている感じがしてきました。


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          知覧に到着したのは13時過ぎ。
          お腹がペコペコだったので、早速お昼を食べに『高城庵』へ。
          知覧武家屋敷跡の一番東の一角にひっそりと佇む郷土料理店。
          つつじが咲く庭を眺めながらゆっくりとした時間が流れます。

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           知覧茶がポット付で運ばれてきます。
           野菜入りさつま揚げは揚げたてでアツアツふわふわ。
           真ん中のさつま豚骨の煮物はもうお肉がとろとろで絶品!
           炊き立てごはんにお蕎麦もついてきて、
           大満足のお昼になりました。

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           室内は他のお客様がいたので全体は撮れなかったのですが、
           4月末ということもあって、
           こいのぼりが飾られていたり、菖蒲が飾られていたり、
           建物も趣きがあって素敵な空間でした。

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           食後は260年前から変わらぬ姿を保ち続ける武家屋敷を散策。
           街並み全体はまるで箱庭のような趣があり、「薩摩の小京都」と
           よばれているそうです。
           石垣で屋敷が区切られ、屋敷の入り口には屋敷内が見えないように
           屏風岩などがありました。          
          
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           左:佐多直忠庭園
             母ケ岳を望む庭の一隅に築山を設けて、その中心部に3.5mの立石が
             そびえ、下部には多数の石組を配して枯れ滝としています
           右:佐多民子庭園
             知覧庭園群の中でも石組み及び庭園の地割構成が最も技術的にも
             感覚的にも力強い庭園
                         
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           左:佐多美舟庭園
             知覧庭園の中で最も豪華で広い庭園と言われています。
             枯れ滝を造り、築山の上部に石灯、下部の平地には各所に
             巨岩による石組みを設けています。
           右:平山亮一庭園
             石組みの一つもない大刈込み一式の庭園。
             イヌマキによる延々たる遠山は、その中に三つの高い峯を見せ、
             前面にはさつきの大刈込みが築山のようで、
             母ヶ岳を庭園に取り入れて極端に簡素化された借景園

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             左:平山克己庭園
               母ヶ岳の優雅な姿を取り入れた借景園。
               北側の隅には石組みを設けて主峯とし、
               イヌマキの生垣は母ヶ岳の分脈をかたどっています。
             右:西郷恵一郎庭園
               鶴亀の庭園ともいわれ、一変して高い石組みは鶴となり、
               亀は大海に注ぐ谷川の水辺に遊ぶがごとく配され、
               石とさつきの組み合わせが至妙な庭園

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             森重堅庭園
             曲線に富んだ池には、奇岩怪石を用いて近景の山や半島をあらわし、
             対岸には洞窟を表現した穴石を用いて水の流動を象徴しています

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           知覧型二ツ家民家
           鹿児島独特の建築様式と言われています。
           居住用の間をオモテ、台所や囲炉裏のある部屋をナカエとして、
           別々に棟を上げていましたが、
           別棟の分棟式民家では、生活上不便が多かったので次第に棟を近づけて
           その軒先を大きな雨樋でつなぐという、樋の間二ツ家へと変わっていきました。
           知覧では、二つの屋根に小棟をつけてそれぞれの棟をつないでいきました。
           こちらでも庭園が美しく、縁側でゆっくり・・・にぴったりでした。
           
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           さつきの咲き始めの時期だったので、
           通りをとおっているときにもいつもよりも美しい景色を
           見ることができました。
           本当になんと手入れされている武家屋敷なんだろう。

           武家屋敷の後には「知覧特攻平和会館」へ向かいました。
           写真はないのですが、
           私よりもずっと若い人たちがこんなにも思いを持って
           旅立っていったのかと思うと、
           表す言葉が見つからない思いになりました。

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            帰りに桜島SAによって桜島をみたら
            また噴火している様子が見えました。
            今回は噴煙を被らず過ごすことができてラッキーでした。
            鹿児島は今回で3度目。
            毎回面白い経験をさせてもらえます。
            次に鹿児島に訪れるのはいつになるかな。
            楽しみ♪

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            ※武家屋敷庭園の説明は『知覧ナビ』を参照させていただきました。

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鹿児島-指宿― [旅行]


           6月に入りました。
           そろそろ聞こえてくる梅雨の足音。
           カビ対策をいろいろしているけど、
           洗濯機の漕洗浄し損ねている…

           前回に引き続き鹿児島の旅。
           朝から指宿を散策♪
           まずはJR日本最南端の駅『西大山』駅へ。
           
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            約6年前に初めて鹿児島に訪れた時にも来た場所。
            もう一度ここからの開聞岳を見てみたかったのです。
            地図で駅の場所も示してあって最南端ってわかりやすい。
            いつか最北端にも行ってみたいな。
            JRの時刻表もすごくシンプル。
            鹿児島中央行は朝の9時の後は14時ですから!!!
            乗り遅れ厳禁です。
            
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            幸せの黄色いポスト。
            ここから誰かに・・・って思ったけど、
            最近年賀状以外手紙出していないな。
            切手代も上がるし、益々メール時代になっちゃう。
            そして、幸せの鐘も。
            幸せいっぱいの駅。
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          名前興味が沸き、行ったみたかった『龍宮神社』
          竜宮伝説発祥の地である長崎鼻にある豊玉姫(乙姫様)を
          祀った神社です。

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           振り返れば鳥居越しの東シナ海。
           青い海に、赤い神社がとても映えます。
                     下を見れば亀のお出迎え。
           龍宮伝説って聞いたら、
           ここは海の中で、本殿の後ろの木々もサンゴやワカメに見えてくるかも!?笑

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            薩摩半島の最南端に突き出た長崎鼻。
            浦島太郎が竜宮へ旅立った岬と言い伝えられ、
            別名「竜宮鼻」と言われているそうです。
            ここから見る開聞岳は海越しに見えて、
            美しい稜線美。
            別名「薩摩富士」と言われるだけあります。
              
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            瀬戸内で育った私には東シナ海は波が高く見えましたが、
            釣り人もちらほら見えました。 
 
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          指宿といえばここから写した画が使われることが多い、
          瀬平自然公園。
          公園というか、PAのようなところです。
          すっきり晴れているともっと綺麗だったのだろうな。

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            次に訪れたのは、タツノオトシゴハウス。
            ダイハツのCMのロケ地として使用されたこともあるようです。
            これはシンプルに1匹ずつ撮っていますが、
            100匹以上一緒に入っている水槽もあって、
            それはちょっと異様な感じもしました。
            こうやって見ると本当に神秘的な生物。

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           指宿で最後に訪れたのは釜蓋神社。
           正式名所は射盾兵主神社。
           古くから武・勝負の神様として大事にされてきました。
           ここは少し変わったお参りの仕方が有名です。

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         釜の蓋を頭にのせ、鳥居から拝殿まで落とさずに行くことができれば
         願いが叶うとも言われています。
         私もドキドキしながらチャレンジ!
         周りの人に応援されながら、何とか成功!
         最初さえうまく頭にのせて安定させれば、
         階段もへっちゃらでした。         
         
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                 神社の裏釜の蓋の形のベンチが。
                 ゆったりとして時間を過ごせました。
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                 楽しいお参りを終えて、次は知覧に向かいます!




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