サケのピクリングスパイス風味ソテー [Ｄｉｎｎｅｒ]
こんにちは。
今日は気温は28℃まで上がったのですが
空気が乾燥していてとっても過ごしやすい日でした。
湿度が高いのと低いのとではこんなにも違うのねー。
『ﾊｳｽ食品×ﾚｼﾋﾟﾌﾞﾛｸﾞ』のﾓﾆﾀｰﾚｼﾋﾟ。
今回は『ﾋﾟｸﾘﾝｸﾞｽﾊﾟｲｽ』を使って
「ｻｹのﾋﾟｸﾘﾝｸﾞ風味ｿﾃｰ」。
ﾋﾟｸﾘﾝｸﾞｽﾊﾟｲｽは、ﾋﾟｸﾙｽ用に、
ﾏｽﾀｰﾄﾞ、ｵｰﾙｽﾊﾟｲｽ、ｸﾞﾛｰﾌﾞ、ﾃﾞｨﾙなどを
ﾌﾞﾚﾝﾄﾞしたもので、使い勝手抜群！！
ﾋﾟｸﾙｽ用にﾌﾞﾚﾝﾄﾞしたものではありますが
ｵｲﾙの風味付けにも使えるということなので
ｻｹのｽﾃｰの風味付けに使ってみました。
〈材料〉2人分
・ｻｹ・・・2切れ
・塩・・・適量
・こしょう・・・適量
・小麦粉・・・大匙1
・ﾋﾟｸﾘﾝｸﾞｽﾊﾟｲｽ・・・大匙1
・ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・・・大匙1
〈作り方〉
①ｻｹは塩をふり10分ほど置いておく。
②①のｻｹから出てきた水分をふき取り、
こしょうを両面に振り掛ける。
小麦粉をまぶし、余分な粉を落とす。
③ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとﾋﾟｸﾘﾝｸﾞｽﾊﾟｲｽをいれ、
少し香りがしてくるまで熱する。
※飛び跳ねるので注意！！
④②を皮面からいれ、中火でじっくりと加熱する。
皮がﾊﾟﾘﾊﾟﾘといい焼き色がついたら裏返し、
焼き色がつくまで焼き、出来上がり。
色んなｽﾊﾟｲｽがmixされているので
魚の臭みがとれてとっても美味しい！
ﾏｽﾀｰﾄﾞのﾌﾟﾁﾌﾟﾁ感が食感が楽しい感じ！
いつもと少し変わったｿﾃｰに仕上がりました。
お好みでﾚﾓﾝをを添えても♪
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ﾋﾟｸﾘﾝｸﾞｽﾊﾟｲｽ、ﾋﾟｸﾙｽ風なスパイスなんですね！
使い勝手がいいスパイスは魅力的ですよね。
行き過ぎても駄目だし、味のポイントになるスパイスって
いいですよね！
by ぱんの日 (2009-09-16 16:20)
んー、美味しそう～♪
ワインが飲みたくなっちゃうな。(笑)
色んなスパイスがミックスされているって、いいですね～。
私、魚って臭みや癖があると1口でダメ～なので、
このスパイス、いいな！って思いました。
by スカビオサ (2009-09-16 16:58)
一瞬、鶏肉かと思いました。
サケだったんですね、こんがり焼けてて美味しそう！
by angie17 (2009-09-16 17:34)
気になるスパイスですねー！
昨日、サケのフライにしたんですが、
今日だったら、間違いなくこのスパイスも買ってきてたかも（笑）
by ろこ (2009-09-16 18:50)
面白そうなスパイスですね。
これからサーモンも美味しくなる季節ですし、いろいろと使えそうです。
出来上がりもとっても美味しそうです。
by rika (2009-09-16 22:47)
こんな便利なスパイスがあるんですね。
たまにはチェックしなくちゃ。
鮭ソテー、シンプルだけどスパイスが効いていておいしそうです。
それにしても、トマト、とってもキレイにカットされていますね～
by スパロウ (2009-09-17 16:05)
わぁー これとってもおいしそうっっ！
そして、簡単に出来そう！！
鮭って普通に焼くか、ホイル焼き くらいしか、バリエーションがなかったので、試してみたいですｗｗ
by あやこ (2009-09-17 19:20)
＞ぱんの日さんへ♪
すごく便利なｽﾊﾟｲｽですよね。
私は自分でﾋﾟｸﾙｽ作るときには色々ｽﾊﾟｲｽいれていたのですが
これからはこれ一つで済むと思ったら
すごく便利ですよね。
＞ｽｶﾋﾞｵｻさんへ♪
よく親戚の方のところで
美味しいお魚食べられていますもんね。
これだと少しは魚の臭みもとれて
ｽｶﾋﾞｵｻさんも食べやすくなるかも！？
＞ angie17 さんへ♪
言われてみると
ﾁｷﾝのように見えますね！！
ﾁｷﾝでも美味しく食べれそうかも。
＞ろこさんへ♪
ﾌﾗｲもいいですね。
これからｻｹもｼｰｽﾞﾝですからね。
色々工夫しながら沢山食べたいですよね。
＞rikaさんへ♪
本当にこれからがｼｰｽﾞﾝだから
楽しみですよね！
色々工夫して沢山食べたいです。
＞スパロウさんへ♪
ﾄﾏﾄ？そうですか？
ありがとうございますm(_"_)m
このｽﾊﾟｲｽ色々ﾌﾞﾚﾝﾄﾞされていて
すごく便利だなーって思いました。
＞あやこさんへ♪
ﾎｲﾙ焼き！！
すっかり存在を忘れていました。
今度やってみよう！！
by Samansaちゃんの日々 (2009-09-18 17:46)
おいしそう（＾＾）
このスパイスで色んなお料理ができそうですね♪
by ganagana (2009-09-20 21:54)
このスパイス、万能そうですね。
そして、鮭のソテーがすご～くおいしそうです。
by ゆったん (2009-09-21 16:44)
>ganaganaさんへ♪
本当に色々ｽﾊﾟｲｽがMIXされていて
便利なｽﾊﾟｲｽでした。
使うのが楽しみです。
＞ゆったんさんへ♪
ありがとうございます。
今まで色々ｽﾊﾟｲｽをMIXしていたのが
一気に手間が省けてしまう感じです♪
by Samansaちゃんの日々 (2009-09-23 16:54)